La frittata aux olives et tomates cerise

Pendant le confinement, Julienne suspend la distribution de ses paniers à cuisiner. 

Pour vous donner quelques idées de cuisine, Julienne vous fait (re)découvrir quelques recettes de son menu.

Aujourd’hui, la frittata d’olives et tomates cerise qui met à l’honneur une recette d’inspiration italienne. Très simple à réaliser, cette version revisitée de l’omelette se passe ensuite au four pour terminer la cuisson. A déguster chaud ou froid !

Temps de préparation : 10 minutes

A table dans : 30 minutes

Ustensiles : 1 poêle, 1 moule à gratin

Déja chez vous : huile d’olive (ou beurre), sel

 

 

Ingredients (pour 2/3 personnes)

  • 150g de tomates cerise
  • mozzarella
  • 4 oeufs
  • yaourt grec
  • olives noires dénoyautées
  • 1 c à café d’ assaisonnement à base d’herbes provençales

La recette étape par étape

Etape 1

Préchauffez le four à 200°.

Etape 2

Coupez en dés la boule de mozzarella. Lavez les tomates cerises et coupez les en 2.

Dans un grand bol, cassez les œufs. Battez-les au fouet avec le yaourt grec. Incorporez les dés de mozzarella et le mélange épicé. Salez. 

Etape 3

Huilez ou beurrez un petit moule à gratin. Versez-y le contenu du bol. Répartissez de manière régulière les tomates cerises et les olives dans le moule.

Etape 4

Enfournez pendant 15 minutes, et ajoutez 5 minutes de cuisson si la préparation est encore un peu trop liquide. Passez ensuite en mode grill pendant 2 à 3 minutes le temps de dorer un peu la frittata.

Etape 5

Coupez en deux à quatre parts et servez. Bon appétit