La frittata aux olives et tomates cerise
Pendant le confinement, Julienne suspend la distribution de ses paniers à cuisiner.
Pour vous donner quelques idées de cuisine, Julienne vous fait (re)découvrir quelques recettes de son menu.
Aujourd’hui, la frittata d’olives et tomates cerise qui met à l’honneur une recette d’inspiration italienne. Très simple à réaliser, cette version revisitée de l’omelette se passe ensuite au four pour terminer la cuisson. A déguster chaud ou froid !
Temps de préparation : 10 minutes
A table dans : 30 minutes
Ustensiles : 1 poêle, 1 moule à gratin
Déja chez vous : huile d’olive (ou beurre), sel
Ingredients (pour 2/3 personnes)
- 150g de tomates cerise
- 1 mozzarella
- 4 oeufs
- 1 yaourt grec
- 8 olives noires dénoyautées
- 1 c à café d’ assaisonnement à base d’herbes provençales
La recette étape par étape
Etape 1
Préchauffez le four à 200°.
Etape 2
Coupez en dés la boule de mozzarella. Lavez les tomates cerises et coupez les en 2.
Dans un grand bol, cassez les œufs. Battez-les au fouet avec le yaourt grec. Incorporez les dés de mozzarella et le mélange épicé. Salez.
Etape 3
Huilez ou beurrez un petit moule à gratin. Versez-y le contenu du bol. Répartissez de manière régulière les tomates cerises et les olives dans le moule.
Etape 4
Enfournez pendant 15 minutes, et ajoutez 5 minutes de cuisson si la préparation est encore un peu trop liquide. Passez ensuite en mode grill pendant 2 à 3 minutes le temps de dorer un peu la frittata.
Etape 5
Coupez en deux à quatre parts et servez. Bon appétit